De Airfryer is razend populair en wordt vaak gepresenteerd als hét gezondere alternatief voor traditioneel frituren. Geen plakkerige dampen, geen liters olie, maar knapperige snacks uit hete lucht. Klinkt ideaal, maar hoe gezond is de Airfryer nou echt?
Minder vet, minder calorieën
Het grote voordeel van de Airfryer is dat je tot wel 80% minder vet gebruikt dan bij frituren in olie. Dat scheelt al gauw tientallen calorieën per portie friet. Waar traditionele friet zo’n 290 calorieën per 100 gram bevat, komt Airfryer-friet gemiddeld uit op 240 à 250 calorieën. Geen wonder dat gezondheidsbewuste snackers massaal overstappen.
Smaak en textuur: doet de Airfryer mee?
Uit verschillende consumentenonderzoeken – zoals van Radar en de Consumentenbond – blijkt dat frietjes uit de Airfryer verrassend goed scoren op smaak. Vooral speciale Airfryer-frietjes en zelfgesneden aardappelen komen knapperig en goudbruin uit het apparaat. Ovenfrietjes blijken vaak minder goed te presteren in vergelijking.
Is het dan de gezonde keuze?
Hoewel je minder vet binnenkrijgt, blijven veel Airfryer-gerechten bewerkte snacks – zoals kroketten en frikandellen – die alsnog rijk zijn aan zout, smaakversterkers en verzadigde vetten. De bereiding is dus gezonder, maar de inhoud niet per se.
Een bijkomend voordeel is wel dat de Airfryer geen frituurvet oxideert – een proces waarbij schadelijke stoffen kunnen ontstaan. Daardoor loop je minder risico op ongezonde verbindingen in je eten.
Bonuspunten voor gebruiksgemak
Naast gezondheid biedt de Airfryer ook gemak. Het apparaat is snel op temperatuur, makkelijk schoon te maken en geurvrij. En dat is best wat waard als je vergelijkt met een traditionele frituurpan die je regelmatig moet verschonen.
Conclusie: een slimme upgrade?
Ja – als je hem slim gebruikt. De Airfryer is zeker een gezonder alternatief voor traditioneel frituren, vooral als je kiest voor onbewerkte producten zoals zelfgesneden aardappelen of groentesnacks. Blijf je daarentegen dezelfde snacks bereiden als eerst, dan is het gezondheidsvoordeel beperkt.
Tip: experimenteer eens met groenten, kip zonder paneerlaag of zelfgemaakte zoete aardappelfriet. Zo maak je écht het meeste van je Airfryer.